새싹보리 추어탕

https://www.youtube.com/watch?v=lmUiAGp3Pao&t=496s

봄도 되고 했으니 우리 살리개 아이들을 위한 보양식으로 새싹보리 추어탕을 끓여 봅니다.

참고로 개들이 먹는 음식이니 각종 향신료와 양념은 넣으면 안되겠죠.

그래서 농부의 특별한 요리법을 소개 시켜 드릴게요.

 

자 주재료가 되는 미꾸라지를 준비하고요.

미꾸라지 특유의 비린내는 개들도 싫어 한답니다. 

그래서 식초를 부어 1차로 점액질을 제거 합니다.

잠깐 설명

미꾸라지의 미끌거리는 점액질은 단백질,뮤신 성분입니다. 그중 콘드로이친 황산은 피부, 혈관, 관절의 탈수를 막아주고 윤활제 역할을 하므로 조직의 노화를 예방합니다. 사실 너무 좋은 성분이기는 하나 냄새가 심해서 오늘은 제거 합니다.  .

완벽한 냄새 제거를 위해서 2차로 밀가루를 부어 한번 더 씻겨 줍니다.

깨끗하게 씻은 미꾸라지는 전혀 비린내가 나지않습니다.

다시 한번 말씀 드리면 향신료와 갖은 양념을 사용하지 않으려고 일부러 잘 씻었습니다.

새싹 보리를 씻을때는 소금을 한주먹 넣서 씻으면 흙이나 벌레를 깨끗이 씻어 낼수 있어요.

미꾸라지를 끓입니다.

채반에 삶은 미꾸라지 걸러내고 국물은 남비에 보관 해둡니다.

잠깐 설명

추어탕에는 단백질, 칼슘, 각종 비타민과 무기질이 풍부하여 신장의 기능을 강화시켜주며, 비타민 B1은 체내에 흡수된 탄수화물을 에너지로 바꿔주는 기능을 하기 때문에 신체에 힘을 북돋워주는 역할을 한다. 또한 신장은 성 기능과 밀접한 관련이 있어서 신장 기능이 강화되면 정력이 좋아지게 되며, 각종 성 기능 장애 개선에도 도움을 준다.

건진 미꾸리지는 믹서기로 갈아서 냄비에 남겨둔 국물과 함께 다시끓입니다.

그리고 개들 먹을 고명을 준비 합니다.

고명는 당근과 드깨 가루준비했습니다.

고명도 맛있게 먹을수 있도록 버터와 함께 살짝 익혀 주었습니다.

새싹 보리도 버터로 익혀 주고요.

여기서 설명

새싹보리를 첨가한 기능성 반려동물 먹이(펫푸드)를 비만 반려견에게 급여했을 때 체중과 비만 지표가 감소한 것을 확인했다고 밝혔습니다. 국립축산과학원 연구진은 국립식량과학원에서 개발한 국산 보리 품종 ‘싹이랑’의 새싹보리 분말을 넣어 반려견 먹이를 만들었습니다. 새싹보리는 지방세포 분화 조절과 지방 축적 예방에 효과가 있다고 알려진‘사포나린’이 많이 함유된 기능성 소재입니다.

너무 잘 먹는 행운이

깨끗이 설겆이 중

론은 많이는 안먹었어도 가다로운 입맛치고는 잘 먹음

밖에 개들도 사료와썩어서 나눠 줬네요.

이제 농부가 먹을 추어탕야념을 만드러봅니다.

마늘과 들개 고추가루, 된장,청양고추썰어넣고 

추어탕 국물을 넣어서 쩢어주면 완성